30年幫扶成果顯現 雀巢植根云南助力中國咖啡產業升級

　　2019年12月，雀巢中國正式推出了旗下“手沖大師”系列咖啡產品。值得注意的是，作為研磨濾掛式咖啡新品，在深度烘焙產品中，雀巢金牌手沖大師創新地將產自云南的精選咖啡豆與其他咖啡產地的精品豆一起拼配，這也體現了雀巢對云南咖啡品質的自信和推廣咖啡種植與扶助咖農的不懈努力的成果顯現。

　　在位于云南普洱的雀巢咖啡中心，運輸咖啡豆的貨車等待卸貨。

　　據媒體報道數據顯示，除了少數的亞洲國家以外，咖啡在全球的大多數國家都比茶葉更受歡迎。而咖啡豆，則位居全球期貨貿易額度第二高位，僅僅次于石油。在中國市場，有報告顯示，2014-2018年中國咖啡市場消費量穩定增長。2014年咖啡消費總量為2181萬噸，同比增長34%；2017年消費總量為3825萬噸，同比增長29%。

　　咖啡中心工作人員介紹到場咖啡的品評及等級劃分，這一環節決定了是否要收購農戶送來的咖啡豆及定價。

　　對于中國市場而言，雀巢的布局則要追溯到30年前。經濟日報-記者了解到，從1988年開始雀巢在云南尋找咖啡種植地，通過對各個咖啡產區的評估之后，最后選擇以普洱茶知名的普洱作為雀巢中國咖啡發展之地。進入上世紀90年代開始，雀巢先后在昆明成立了咖啡采購中心以及招聘中國本土咖啡農藝師，以便更好為當地農戶提供技術支持。

　　2011年，雀巢公司啟動了一項旨在為從咖農到消費者再到雀巢公司的所有利益相關者創造價值的全球性行動，云南普洱地區由于特殊的環境和地理優勢，被選為雀巢小粒種咖啡原料的主要種植區。

　　位于普洱市大開河村的咖農在自家院子晾曬咖啡豆。

　　時任雀巢大中華區總裁狄可為就曾對經濟日報-記者表示，雀巢希望保證其收購的咖啡豆符合公司的質量標準，為此，在技術協助和培訓方面下了很多功夫。對于不斷發展的中國和全球咖啡市場，狄可為表示，“在雀巢眼里，中國就是未來。”

　　對于云南的咖啡種植區域，雀巢并沒有僅僅將其作為采購區域，而是致力于保證咖啡豆達到優質標準的同時，以自身的技術優勢，幫助當地發展咖啡種植產業。不僅傳授先進、可持續的栽培方法，而且引進高產的小粒種咖啡新品種，從而促進了云南普洱咖啡種植區的整體發展。

　　2018年12月，雀巢咖啡中心與云南農業大學熱帶作物學院在普洱市簽署合作備忘錄，雙方制定針對咖啡樹品種改良計劃，培育優選咖啡樹品種，提高普洱乃至云南的咖啡豆產量和咖啡質量。

　　2016年3月，雀巢位于普洱市的咖啡中心成立，中心擁有現代化的倉儲設施和實驗室來更好的為咖農培訓提供支持。經濟日報-記者了解到，目前，雀巢咖啡中心在云南擁有1365個供應商，均通過了資質認證，其中小農戶約占總供應商的89%，這些農戶提供的雀巢咖啡中心采購總量的27%。11%的咖啡種植公司供應雀巢咖啡采購總量的73%。相比前兩年，今年咖啡收購價格相對較高，目前維持在18元/公斤左右的價格，去年同期價格僅為12元/公斤。依此價格計算，一位種植80畝咖啡的咖農年純收入預計在6萬元左右。

　　雀巢咖啡中心總經理王海表示，幫助云南發展咖啡的目的，是確保公司能采購高質量的咖啡豆，但雀巢更看重長遠利益。在他看來，“創造共享價值，才是實施這一戰略的核心。”事實上，雀巢為普洱乃至云南的咖啡種植和發展做了突出貢獻，不單單只是輸血式的幫助，而是上升到造血式地幫扶中國咖啡產業結構的提升。