“高樓養豬”要有“中國味”

　　“高樓養豬”等來了政策“綠燈”，然而不少養豬戶心存猶豫，畢竟蓋樓的成本可不低。

　　近日，自然資源部會同農業農村部印發《關于設施農業用地管理有關問題的通知》（以下簡稱《通知》）。《通知》指出，養殖設施允許建設多層建筑。短短12個字并不顯眼，但卻引起了業內熱議。多位業內專家告訴中青報·中青網記者，這代表著“高樓養豬”獲得官方正式認可，這樣立體化的養殖方式是未來重要的發展方向之一。

　　隨著經濟的高速發展，土地資源越來越緊張。如何利用有限的土地科學合理地養殖更多的豬，成了業內人士廣泛探討的問題。雖然各地有一些小范圍的創新探索，但始終未得到官方明確的鼓勵支持。

　　“此次政策明確‘高樓養豬’也是受到豬價的影響。”中國農業科學院農業經濟與發展研究所研究員胡定寰說，2019年以來多種因素導致國內生豬大規模減產、豬價高企。為了穩住“菜籃子”，決策層頻繁出臺政策促進生豬養殖、增強豬肉供應能力，允許“高樓養豬”亦是其中之一。

　　自然資源部耕地保護監督司司長劉明松解釋說，隨著家庭農場、養殖小區等農業生產模式的興起和推廣，畜禽養殖的規模化比例不斷提高，這對養殖生產、環保及糞污處置等設施用地提出了新的需求。有的養殖企業建設多層建筑進行生豬生產，原有政策對此沒有涉及。“從節約資源、集約經營出發，《通知》明確養殖設施允許建設多層建筑。但各地在實施中，建多層養殖設施一定要注意符合相關規劃、建設安全和生物防疫等方面要求。”

　　這種立體化的養殖方式最大的優勢是節約用地。胡定寰說，“高樓養豬”在黑龍江、浙江、湖北等多地有相關實踐，比如湖北宜城市的王集農場，2018年就規劃了年出欄生豬40萬頭的高層立體化養殖項目，分兩期建設20棟立體化養殖樓。

　　據王集農場負責人介紹，按年出欄兩萬頭生豬的規模測算，在不計算飼料倉庫、環保設施等用地的情況下，傳統養豬廠在豬舍上的用地就達到45畝以上，而立體化養殖模式僅用地1.1畝。

　　“同時，對提升養殖業的現代化水準也有一定幫助。”胡定寰提到，“高樓養殖”方便集約化管理，各種設施設備也能集中配套，這無論對養殖的智能化還是防疫來說都有很大幫助。

　　“現在國家鼓勵生豬復養，有能力的企業確實適合往這個方向發展。”卓創生豬分析師郭丹丹也肯定了“高樓養殖”的優勢，但她同時提及了建高樓的成本問題。

　　郭丹丹平時服務不少生豬養殖企業，《通知》出臺后，她問了一圈，發現大部分客戶短期內都沒有建“高樓”的打算。“主要是因為養殖成本已經比較高了，現在養殖風險也還在，建‘高樓’初期的建設成本又比較高，大家還是觀望為主。”

　　有實際“高樓養豬”經驗的養殖大戶高遠飛此前在接受媒體采訪時曾表示，“高樓養殖”主要是初期的一次性投入比較大，但建成之后，日常的養殖維護成本會更低，“因為集中養殖，又有一系列現代化的技術保障，日常成本會明顯下降，很明顯的例子之一就是斷奶成本。”高遠飛計算過，把豬仔養到斷奶，行業的平均成本在300元左右，而自己“高樓養殖”的斷奶成本平均是200元左右。

　　胡定寰認為，政府之后應該會拿出一部分鼓勵資金或是一定的政策支持“高樓養殖”，但之后的可持續性確實是應該考慮的問題，“我們的成本、投入怎么能從養殖當中拿回來？養殖戶有一定的利潤可圖，消費者也不會說價格接受不了。”他建議從豬肉的品質方面尋求突破。

　　“立體化養殖和附加值高的生豬結合起來能使這種創新更有持續性。”胡定寰說，現在市場上生豬品種很多，但包括從國外引進的，不少品種吃起來味道一般。“育種方面的突破是關鍵”，他認為，“高樓養殖”是創新之舉，如果能結合有“中國味”的豬肉，品質提升了、附加值高了，消費者是愿意埋單的。（記者 張均斌）