共享廚房團標啟動會在京召開，熊貓星廚推動行業標準建立

11月13日，共享廚房團體標準規范啟動會暨熊貓星廚智慧廚房ITFS體系發布會在熊貓星廚國美第一城智慧門店（傳奇中心）召開。中國貿促會商業行業委員會秘書長姚歆、中國消費者協會法律與理論研究部領導、市場監管局總局認證認可技術研究中心領導、中國檢驗檢疫科學研究中心領導、熊貓星廚聯合創始人肖徽、美團點評智慧廚房總經理康凱，及中國標準化研究院、全國團體標準信息平臺、京東數科等多位領導出席。人民網、人民政協網、中國食品安全報、中國食品報、中國商報、北京商報等數十家媒體共同見證。

熊貓星廚聯合創始人肖徽在致辭中表示，外賣行業作為新業態，國家現行法律法規還不夠完善，消費升級對行業提出了更高要求，基于此，熊貓星廚通過3年行業沉淀做出了一些經驗總結，形成一個標準。

中國貿促會商業行業委員會秘書長姚歆指出了啟動《共享廚房團體標準》的意義，共享廚房能夠幫助創業者低成本進入外賣行業，不僅提供設備和場地，還有賦能服務，同時也能為消費者提供更多元的選擇，更健康的外賣。但對于新業態來說，國家的立法速度相對緩慢，團體標準能夠快速響應市場和創新的需求，當國家的監管還沒有明確的時候，團體標準就可以發揮重要作用。

京東數科創新科技業務部區塊鏈部產品應用負責人劉文婧在談及區塊鏈對食材溯源的應用時表示，京東在區塊鏈與供應鏈技術方面的結合與應用已經有兩年多的時間，技術已經比較成熟。以往熊貓星廚很難像堂食一樣直接觸達商戶，通過區塊鏈溯源技術，可以實現與消費者之間的觸達鏈接，更讓消費者吃得放心。

熊貓星廚總裁助理趙凱