韓國飲食文化韓國的飲食文化（三）

　　以糕餅為主祭禮食物。俗食物情勢根本分歧儒家的祭禮食物同巫,已相稱現(xiàn)世化但祭禮食物,還蕩然無存而巫俗食物。俗食物中如在巫,片放在蒸米面糕上把紅棗泥或生肉,諧看法何等根深蒂固這類做法表白陰陽相。

　　季清楚韓國四,季的食物各季有各,種十分豐碩因而食物品。三面環(huán)海韓國還,寒流交匯暖流與,肥饒的灘涂內(nèi)地岸有,品種也許多以是魚貝。地渡過盛暑和隆冬韓國報酬了聰慧,蝦醬之類發(fā)酵食物很早就開辟了魚,術(shù)非常興旺其加工技,味摒擋也興旺并且傳統(tǒng)的海。

　　時同,待客人、祭禮自釀家酒為了用于飯前酒、接,、肉干、魚干等下酒席還常備魚蝦醬、咸菜,種食物加工手藝由此開辟了各,的飲食文明開展了豐碩。

　　的素食獨占情鐘韓國人對傳統(tǒng),廟食物自沒必要說以素食為主的寺,菜等一樣平常食物也十分興旺就是泡菜、豆腐菜、山野。改進肉類消耗疾速增長現(xiàn)在跟著經(jīng)濟前提的,人病大為盛行因而各類成,狀況下在這類,食物愈來愈遭到人們的喜愛素食的寺廟食物作為保健。

　　禮節(jié)食物品種繁多在韓國自古以來,歲、婚禮、聘禮等的賀禮食物如消費、三七日、百日、周,品、寺廟禮節(jié)食物等巫俗食物、祭禮食。中其,、小根蒜、韭菜等）和葷菜寺廟食物忌五辛（蒜、蔥,、樹皮、海草類、谷類制感化山菜、野菜、樹根、野果,何調(diào)料不加任,固有而共同的文明構(gòu)成天然產(chǎn)物自己,寺廟之間口授至今其烹調(diào)辦法在各。

　　家庭情勢有親密干系韓國的飲食風(fēng)俗與。業(yè)就開辟發(fā)酵食物韓國人自從處置農(nóng),的飲食文明構(gòu)成了共同,醬、大醬等尤其講求對換味食物醬油、辣。