北京西安洛陽南京開封杭州，誰才是中國舌尖上的古都

北京西安洛陽南京開封杭州，誰才是中國舌尖上的古都？6大古都有幸都去過，論歷史的凝重和當地美食對味蕾的刺激，此般交織給人帶來的酣暢淋漓，卻非西安莫屬了！不知道為什么，路過西安就瞬間愛上這座城市了。記得首次到西安是晚上，從西安北到南站，預約的滴滴司機一直給我說東南西北，還說一出來就可以看見“西安北”幾個大字。

西安

對于一個從小到大都習慣說前后左右的我來說，完全分不清方向，我當時在16號進站口，看了地圖才發現，距離滴滴司機所在的文景路有點長。其實不算特別遠，但對于一個上二樓都要坐電梯的懶人來說算是長了。好在熱心的司機堅持他來找我，讓我留在原地。

西安真大，西安人真好，這是西安給我的第一感覺，整座城市粗獷中帶著細膩，中西古今融合在一起的尺度把握得恰到好處，在追求發現的時候不忘本，這和其它南方城市的格局完全不同。大雁塔古樸雄偉，兵馬俑讓人驚嘆，城市中心還有很多大面積的免費綠地公園。夜晚逛大雁塔公園，櫻花盛開，燈柱子上鏤刻著關于長安城的詩詞，好一個我夢境中那個詩意的長安。

當我第一次撫摸古城墻上的磚時，內心洶涌，雙手顫抖！有一種歷史浩浩湯湯之感，與這座城市的厚重感相比，頓覺人類實在太渺小，但又有了油然而生的責任感，這應該就是魯迅先生說的歷史的中間物吧！

在歷史書中天天提到的長安原來是這樣的，它沒有過分炫耀的它的歷史感，卻在城市的古建筑中一點一滴地顯現出來。感謝西安人為我們保留了祖先留下來的文物，在漫長多難的歲月里，為我們護住了這些珍貴的記憶！

我喜歡西安，也因而多次訪游這座城市，作為一個老游客來說，我以為到西安有幾個點必去：1、城南：大雁塔、大唐不夜城（晚上看燈光夜景）、曲江池。2、鐘鼓樓附近：鐘樓、鼓樓、書院門、碑林、城墻（從永寧門上城墻）、回民街。這幾個地方連成一片，對游客來說非常方便。

像西安回民街是必去的，奇怪的是，西安人一般不會稱呼“回民街”，回民街一詞基本上是針對非西安的游客群體使用。西安人對于那里的稱呼是“坊上”，而且必須用陜西話發音。這個很奇特，如果你說回民街，就是普通話發音，如果說坊上，那肯定是陜西話發音。

西安胡辣湯

西安人如果約人去吃飯，電話中不會只說一個字“走”，會有語氣助詞，例如“走些”。一般游客必到回民街，是因為那里有很多可以代表西北特色的東西，必吃的羊肉泡饃，岐山臊子面，搟面皮，涼皮，肉夾饃，老西安冰峰，還有西安糊辣湯，更是絕對的沒毛病。

西安胡辣湯分兩種，一種是回民胡辣湯，里面有肉丸，還有白菜，胡蘿卜等蔬菜，一般配餅吃；另一種是河南胡辣湯，河南胡辣湯沒有肉丸，里面有醋，口味偏酸，一般配水煎包，杠子油條等。對比之下，我更喜歡吃回民胡辣湯。

不過回民街之外，另有無數美食隱藏市中，像肉夾饃系列中居然還有個潼關肉夾饃，是用油酥餅，如果能找到良心店家，可以體會那種外皮酥脆內里肉汁四溢的辛福感。還有褲帶面，皮帶一樣寬的面條，白煮后用油潑，加點青菜油潑辣椒，口感筋道。

更意外的是，有點小資情調的我，在西安這樣的古城，一個地近五星街天主教堂的地方，體念到了咖啡店的別樣風情，咖啡店里養貓咪，各種各樣，客人可以隨意撫弄，布局匠心，老板漂亮，環境靜雅。店里還有澄城水盆羊肉，肉質鮮美，湯清味醇，配上老師傅烘制的燒餅，一碟小菜，回味無窮……

第一次一個人去旅行就是去的西安，給我留下了太多太多美好的印象，夏日夜色中的大雁塔，夕陽日落的鼓樓倩影，熱鬧非凡霓虹閃爍的回坊，朝霞晨光中的城墻景色。古老的城墻圍繞著現代建筑，那種時空交錯的感覺讓人著迷。

這座城市，給我最大的感慨是長安自古無丑女，最大的感動是一位老爺爺不知疲倦地帶我游覽大明宮，最好的回憶是大雁塔音樂噴泉的震撼。當然，我更忘不了西安地道的西北美食，如果評誰是中國舌尖上的古都，北京西安洛陽南京開封杭州之中，唯有西安，歷史的凝重感和味蕾的刺激感毫無違和地交織在一起，如此吃著最痛快的城市，非西安莫屬了！

西安美食

以上觀點你有異議嗎？