趙本山國慶“燉魚”犒勞弟子 傳授燉魚秘方

　　原標(biāo)題成績：趙本山國慶“燉魚”犒勞高足教授燉魚秘方——來歷：中新網(wǎng)-華西都會報

　　本報記者現(xiàn)場直擊趙本山燉魚。

　　趙本山經(jīng)由過程華西都會報舊事客戶端秀廚藝，直播東北燉魚。
　　“十一”黃金周，天天鄉(xiāng)村有明星入駐華西都會報舊事客戶端，直播本人的黃金周，跟你“私房”分享。
　　10月1日，趙本山經(jīng)由過程華西都會報舊事客戶端揭曉東北燉魚的秘方，黃圣文分享“游成都”的攻略以后，良多讀者在華西都會報官方微博、華西都會報官方微信及華西都會報舊事客戶端留言，與明星互動。昔日直播，巨匠將與青年作家劉同與演員黃小蕾碰頭。
　　10月1日，國慶長假第一天。剛剛從哈爾濱“劉老根大舞臺”慰問勞模和一線工人回來的趙本山也沒有歇息。他正忙著悉心指點(diǎn)高足們排演小品，籌辦10月11日晚在北京上演的“歡欣小品悲劇匯”全國巡回扮演。
　　往年國慶節(jié)，趙本山?jīng)]歇息，不外表情依然很好。據(jù)本山傳媒藝術(shù)總監(jiān)劉雙平引見，這跟趙本山眾高足比來幾年來取得的成就是分不開的，由宋小寶領(lǐng)頭的高足團(tuán)隊在東方衛(wèi)視《歡欣悲劇人》節(jié)目中發(fā)生了顫動效應(yīng)；高足大鵬執(zhí)導(dǎo)的片子《煎餅俠》票房沖破13個億；9家“劉老根大舞臺”連鎖劇院票房延續(xù)火爆……
　　日前，由宋小寶、劉小光、楊冰、文松、趙丹、嬌嬌等本山傳媒10大笑星領(lǐng)銜的“歡欣小品悲劇匯”全國巡演，剛在河北省體育館停止完首演，吸收了全國各地扮演公司簽約。今朝，巡演已定出40多場。首演成功后，10月11日晚，“歡欣小品悲劇匯”將在北京停止第二場扮演。
　　國慶期間，趙本山拋卻了歇息，悉心指點(diǎn)高足排演。忙碌之余，趙本山還拿出了獨(dú)門廚藝——“東北燉魚”來犒勞高足。外界很少知道，鐵嶺蓮花村出世的趙本山，有一手“燉魚”的絕妙好廚藝。泛泛，趙本山的“燉魚”廚藝茍且不露，只需來了首要的主人和嘉賓，趙本山才會親自下廚，親手烹制“燉魚”。
　　華西都會報記者曾親眼看到趙本山做“燉魚”，有點(diǎn)“柴火魚”的感觸感染，用的是一口大鐵鍋，燒的是柴火。燉魚里還加進(jìn)了烙餅，是特有東北農(nóng)家味。泛泛日子里，小沈陽、宋小寶、劉小光、文松、楊冰、趙丹等高足們，都屢次品味過師父的“燉魚”的廚藝。特別是高足們排演節(jié)目或外地扮演回來時，都要糾纏師父趙本山趕忙為他們做一道“本山燉魚”來解饞。
　　作為深受觀眾愛好的藝術(shù)家，趙本山的一舉一動受人關(guān)心。據(jù)華西都會報記者體味，趙本山除悉心指點(diǎn)高足們賣力排戲、一路創(chuàng)作研討新作品外，還保持練書法，打籃球。趙本山近期保持體育鍛煉，已瘦了40多斤了，身體很安康。
　　華西都會報記者杜恩湖
　　/福利來了
　　趙本山燉魚秘方大放送
　　趙本山奉告華西都會報記者，鐵鍋燉魚是東北菜系中很有特性的菜式之一，做法很是復(fù)雜，首要以魚為首要材料，烹飪以清燉為主，口胃屬于香辣。以下是趙本山教員的“燉魚”建筑方法：
　　【原料籌辦】原料：草魚1條。豆腐、白菜幫、粉條各適當(dāng)。
　　調(diào)味料：麻辣調(diào)味料、花椒粒、番茄醬、料酒、蒜茸辣醬、姜片、蒜瓣碎、大蔥段、辣椒油、蠔油各適當(dāng)。
　　腌魚料：鹽、料酒、白胡椒粉各適當(dāng)。
　　【食材腌制】1、草魚殺好弄潔凈再割上幾刀，把腌魚料放一路調(diào)勻，把魚放在腌料汁里腌40分鐘至1小時。
　　2、粉條提早泡軟，豆腐切塊后用淡鹽水煮開泡著，白菜幫用手撕成大片待用。
　　【做法方法】1、鍋里多倒些油，把花椒粒涼油下鍋炸香，加麻辣調(diào)味料、姜片、蒜瓣碎、大蔥段、番茄醬、蒜茸辣醬、蠔油和料酒炒香。
　　2、放入腌好的魚和豆腐塊，加適當(dāng)熱水大火燒開，放白菜幫，蓋上鍋改中火燉20-25分鐘。
　　3、放粉條下鍋煮一會，放辣椒油和適當(dāng)鹽，起鍋，撒蔥花，上桌開吃。
　　趙本山提醒：四川觀眾愛好的麻辣調(diào)味料也可插手。這類調(diào)味料的麻辣口胃，會讓燉魚別有四川滋味。
　　華西都會報記者杜恩湖
　　(原題：趙本山國慶“燉魚”犒勞高足教授燉魚秘方——來歷：中新網(wǎng)-華西都會報)